| 店の特徴等 |
- 原料は地粉を主力にし、作りたてを大事にすることから、防腐剤、添加剤は一切使用せず、作り置きもしない。
- 1日1,000玉近くを作り、近隣に配達サービスも行っている。
- 特筆すべきは、生地の混練作業の仕上げに、従業員自ら生地を足で踏んでいるとのこと。こうすることで麺に独特のコシを与えるという。
- 「コレが味の決め手だよ」と語るのは、この道40年のご主人。家族二人三脚で営む店内には、いつも笑い声が絶えない。
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| 店主からのメッセージ |
| 「昔ながらのどこか懐かしくて、ふと思い出したら食べたくなる・・・それがうちの手打ちうどんです。」 |
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| 店の概要 |
| 代表者氏名 |
藤野 和夫 （ふじの かずお） |
| 住所 |
所沢市東狭山ヶ丘１−３９−７ |
| 電話番号 |
04-2939-8484 |
| 取扱商品 |
製麺 |
| 定休日 |
火曜日 |
| 営業時間 |
９：３０〜１８：３０ |
| URL |
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お店の外観
目玉はこの手打うどん
しっかりとしたコシがたまりません。
店の中はおいしいうどんと笑い声が。
うどんマップにも掲載されています。
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