| 店の特徴等 |
- 秩父の地で１００年近く豆腐の製造販売を行う豆腐屋。３代目の田辺氏は、先代の技術を継承し、まじめに商売を行って、地域からの信頼も厚い。田辺氏は、「昔ながらの弾力のある滑らかな豆腐の味を再現したい」と語る。
- 自慢の商品は、「もめんとうふ」や炭火で焼いた「焼きとうふ」、秩父で扱うのは当店のみという「本ごま豆腐」など。特に「もめんとうふ」のおいしさはどこにも負けないと自信を持つ。
- 季節ごとに大豆の漬け方、ひき方を変えるなど独自の製法にこだわり、大豆本来の味を引き出している。
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| 店主からのメッセージ |
| 「豆腐づくりは一生研究と努力です。いい大豆を使って、おいしい豆腐を提供していきます。」 |
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| 店の概要 |
| 代表者氏名 |
田 辺 一 郎（たなべ いちろう） |
| 住所 |
秩父市上町1-6-5 |
| 電話番号 |
0494-22-0974 |
| 取扱商品 |
豆腐、油揚げ、生揚げ、がんもどき(揚物類) |
| 定休日 |
不定休 |
| 営業時間 |
６：００〜１８：３０ |
| URL |
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豆腐各種
創業約１００年の店舗
店主の田辺氏
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