| 店の特徴等 |
- 昭和３３年より、川越の地で精肉店を営み、代表の矢部氏の名前から、屋号を「じゅういちや」としている。２代目の一美氏は、「どこにも負けない高品質の肉を提供している。」と自信を持って語る。
- 牛肉は、仙台牛を主体とした黒毛和牛の雌牛を厳選。雌牛は繁殖用に使われるため手に入れづらいが、やわらかく風味があっておいしい。お客様に美味しい牛肉を提供するため、とことん雌牛にこだわる。
- 豚肉は、群馬県榛名産、川越産、鶏肉は岩手県産地養鶏、北海道・青森産若鶏を扱うなど、美味しい肉の提供に徹底的にこだわる。
- いち早く生産地・生産者表示を取り入れ、農林水産省のモニターに指定されるなど、安全・安心な食の提供に大いに貢献している。
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